Ciao! Wat leuk dat je een kijkje neemt op onze website. Je zult waarschijnlijk op zoek zijn naar een foodtruck, of in ieder geval naar lekker (Italiaans) eten. Hier zit je goed! We vertellen je graag iets over ons zelf. Want wanneer je de foodtruck boekt, krijg je ons erbij.

Wij zijn Nick en Saar. Dol op (Italiaans) eten, gezelligheid en elkaar. We hebben elkaar leren kennen in een restaurant dat we vervolgens samen hebben gerund. Een geweldige uitdaging, maar wij mistten iets. Gasten kwamen naar ons toe, maar we hadden de behoefte om de rollen om te draaien. Toen ontstond er een droom… Een droom om iets voor onszelf te beginnen is er altijd geweest. Maar in welke vorm? We hadden nog geen idee. Nick kwam vanuit de Franse keuken, maar heeft zich vanaf 2016 volledig gefocust op de Italiaanse, omdat hij chefkok werd van een Italiaans restaurant. En daar ontstond ook de liefde voor de Italiaanse keuken. In 2018 is Nick een opleiding gaan volgen tot Pizzaiolo en dat vond hij geweldig. “Hier wil ik iets mee doen,” zei hij tegen Saar. En zo ontstond Bar Biga.

Flexibel, variatie, pizza en al het andere lekkers wat Italië te bieden heeft, dat is Bar Biga! In een paardentrailer, opgekocht bij een boer uit de buurt. Een halfjaar heeft Nick, naast zijn baan, samen met zijn vader geklust aan dit project. En in mei 2023 stond het: Bar Biga, de foodtruck.

De beslissing om voor onszelf te beginnen was precies de juiste. Op deze manier kunnen we het de gasten het helemaal naar hun zin maken met al ons eten en gastvrijheid. Samen werken vinden we het leukste wat er is. Ook al verdelen we onze werkzaamheden ook; alle boekingen verlopen via Saar, zij is ook van de vormgeving, de gastvrouw op locatie en een goede barista. Nick is natuurlijk de pizzabakker. Hij maakt van Biga (onze deegmethode) de allermooiste pizza’s in Napolitaans stijl. Maar wil je nou meer bieden aan je gasten dan pizza? In overleg is bij hem (bijna) alles mogelijk. Nick is van alle markten thuis, heeft in een van de beste restaurants van Nederland gewerkt en heeft vijftien jaar aan (chef)kokervaring. Met al zijn ervaring maakt hij van iets ‘simpels’ graag het allermooiste, maar vooral het lekkerste!

Natuurlijk bakken wij met veel liefde de allerlekkerste pizza’s voor je! In Napolitaanse stijl, luchtig en mega smaakvol. De pizza’s bakken we in minimaal drie verschillende smaken, maar in overleg kunnen we altijd meer aanbieden. We kiezen graag voor duurzame producten. Om die reden bestaat maximaal een derde van ons aanbod uit vlees en de rest is vegetarisch.

De mooiste én lekkerste ingredienten, daar gaan we voor! Het liefst kopen we onze producten lokaal in. Duurzaamheid is voor ons ook belangrijk, daarom kiezen we ervoor om niet meer dan een derde van ons aanbod uit vlees te laten bestaan.

Uiteraard maken we alles zelf. Kwaliteit staat bij ons hoog in het vaandel; dat is altijd zo geweest en dat zal altijd zo blijven.

Geniet van een smaakvolle start met onze antipasti-planken, boordevol heerlijke Italiaanse delicatessen. Denk aan verse olijven, knapperige bruschetta’s, verfijnde vleeswaren, ambachtelijke kazen en versgebakken pizzabrood. Perfect om je diner mee te beginnen en de smaakpapillen alvast te prikkelen.

Een heerlijke salade; een ideale aanvulling tijdens het diner. Bijvoorbeeld:

• Salade caprese: gemarineerde tomaatjes, buffel mozzarella en basilicum
• Vitello tonnato: langzaam gegaarde kalfsmuis, tonijnmayonaise en kappertjes
• Salade met gegrilde groentes: groene salade met gegrilde groentes

Wil je gasten meer keuze bieden? We maken graag meerdere schalen met diverse salades, zodat iedereen iets naar smaak kan kiezen.

Never skip a desert, right? Saar is dol op de Italiaanse dolce, dus hier kon het niet aan ontbreken. Persoonlijke favoriet: de tiramisu. Klassiek, maar zo goed. Natuurlijk hebben we ook andere keuzes:

• Tiramisu
• Panna cotta met seizoensfruit
• Chocolademousse met een koffiekaramel

Van alles wat kan natuurlijk ook, het is tenslotte feest! Toch? We maken dan een mix van desserts.

Foodtruck Bar Biga op je bruiloft, bedrijfsfeest of (tuin)feest? We komen overal! Ook voor een lunch op locatie kun je ons bellen! We maken met veel liefde onze vers gebakken (pizza)broodjes voor je. Geef ons gerust de dieetwensen door en we maken iets lekkers voor je. Te bestellen vanaf 15 personen. Altijd in overleg met beschikbaarheid.

Heb je andere specifieke wensen? We denken graag met je mee. Allergieën? Houden we uiteraard rekening mee, maar geef het wel tijdig aan ons door.

Enthousiast geworden? Vraag gerust een offerte aan! Als wij niet aan het pizza’s bakken zijn dan reageren we zo snel mogelijk op je aanvraag.